Tristemente D. Nicasio falleció el 3 de agosto de 1990 y entonces fueron su esposa y su hijo, junto con otros empleados y ayudantes, los que tomaron el relevo y continuaron también con mucho éxito hasta el 3 de julio de 2003, momento en el que se procedió al derribo del viejo Mercado y su reconstrucción.

Durante esta época, desarrollaron su actividad en el Centro Novelti como Mercado provisional. Aquí empezó la gran evolución de la actividad complementándola con una selecta charcutería, y por fin, el 21 de septiembre de 2005 se inauguró el nuevo Mercado de San Martín donde se amplió considerablemente el punto de venta dotándole de un obrador para carne y charcutería así como de una cocina para platos precocinados y cocinados.

Este cambio fue muy importante y supuso una gran evolución tanto personal como profesional.

Dña. María Jesús permaneció en activo los 5 primeros años y hasta ahora, poco a poco, ha ido retirándose de la actividad diaria, aunque a sus 75 años sigue dejándose ver de vez en cuando.

56 años de trabajo, de mucho esfuerzo y sacrificio, de éxito comercial y de una gran felicidad personal. 56 años dedicados al negocio en cuerpo y alma. “Gracias de todo corazón”.